PUMPKIN is gonna be on the table tonight.
BRATHÄHNCHEN MIT SÜßKARTOFFELN UND KÜRBIS
REZEPT (2-3 Personen):
- 2-3 Hähnchenschlegel
- 1,5 mittelgroße Süßkaroffeln
- 1 kleiner Kürbis (Butternut oder Pattison)
- 1 Zwiebel
- Salz & frisch gemalener schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- frische Petersilie
- 1 Staudensellerie
- 1 abgeriebene Orangenschale
- 1-2 Stangen Zimt
- etwas Piment
- 300 ml Hünerbrühe
- 40 ml Orangensaft
- 1 EL Brotkrümel
- 2 EL Olivenöl
Hähnchen gut salzen & pfeffern. Süsskartoffeln und Kürbis schälen (Pattison Kürbis muss nicht geschält werden!) und in kleine, ca 1cm große Stücke schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Sellerie und Petersilie klein schneiden und die Orangenschale reiben. Alles in eine feuerfeste, mit Olievenöl eingeschmierte Form geben und die Zimtstange(n) unter das Gemüse legen. Mit Salz und Piment würzen. Die Hähnchenschlegel darüberlegen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Hühnerbrühe erhitzen und mit Orangensaft mischen. Die Flüssigkeit über das Gemüse verteilen. Das Brot mit dem Öl vermischen und ebenfalls über das Gemüse geben. Das ganze etwa 45 Minuten in den Ofen, bis das Hähnchen schön braun und durchgebraten ist.
Cousous oder Reis dazu serveiren und einen leckeren grünen Salat. BON APPÉTIT.
…………………………………………………………tarte au citron
…a long time favourite from France. HERE’S WHAT YOU WILL NEED:
MÜRBETEIGBODEN:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 75g Zucker
- Prise Salz
Alle Zutaten mischen, den fertigen Teig 30 Minuten in Kühlschrank. Anschließend in eine runde Tarteform/Kuchenform verteilen & den Teig am Rand hochziehen. Bei 180°C ca 20 Minuten vorbacken.
BELAG:
- 3 Eier und 1 Eigelb
- Saft von 2 Zitronen, Schale von einer Zitrone
- 100g Zucker
- 100g Butter
Eier und Zucker verquirlen (nicht zu schaumig), Zitronensaft, Schale und Butter dazu und das Ganze in einem kleinen Topf aufkochen bis es dicker wird. Die cremige Füllung auf den vorgebackenen Teigboden, noch mal 10-20 Minuten in Ofen.
Happy birthday boy!
TIROLER SPINATKNÖDEL
REZEPT als Beilage für 2 Personen:
- 200 g Blattspinat
- Salz, Pfeffer, frische Muskatnuß gemalen
- 75 g Knödelbrot
- 3 EL Milch
- 50 g Bergkäse am Stück
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 großers Ei
- Walnußkerne
- 6 EL Gemüsebrühe
Spinat zubereiten. Abkühlen lassen, sehr gut ausdrücken und grob hacken. Knödelbrot mit Milch vermischen. Den Käse entrinden, eine Hälfte grob raspeln, die andere Hälfte in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 1 EL heißer Butter weich dünsten. Mit dem Spinat und dem Ei vermischen. Die Spinatmasse und die Käsewürfel zum Knödelbrot geben. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss. Alles mit der Hand verkneten und zugedeckt eine Weile ruhen lassen (ca 30 Minuten).
Aus der Spinatmasse mit angefeuchteten Händen Knödel formen. In reichlich kochendes Salszwasser geben und bei kleiner Hitze 12-15 Minuten sieden lassen.
Die Walnusskerne grob hacken. Restliche Butter zerlassen, Brühe zufügen, heiß werden lassen. Spinatknödel aus dem Wasser und kurz abtropfen lassen. Mit der Buttermischung begießen, mit den Nüssen und dem restlichen Käse bestreuen.
It’s so delicious – enjoy!!
mango-banana shake is what we miss.
shake time.
- Mango
- banana
- milk
- soy milk & ice. that’s it.
a cake for July Birthdays!
I really did miss this. A yummy cake and good Coffee! Here we go, about one of the first things i did back in Germany, as the weather wasn’t very welcomy either.. Baking time!
Bill Grangers carrot cake recipe:
- 200g plain flor
- 3 teaspoons ground cinnamon
- 200g grated carrot
- 250g soft brown sugar
- 3 eggs
- 250ml light-flavoured oil, such as sunflower
- 100g sultanas
- 100g chopped walnuts
- zest of 1 orange
- cream cheese frosting: 250g cream cheese, softened
- 30g unsalted butter, softened
- 1 teaspoon vanilla extract
- 125g icing sugar, sifted
here you go:
Preheat the oven to 170°C, grease a 24cm springform cake tin. Sift the flour, baking powder and cinnamon into a large bowl and stir in the carrot. Make a well in the centre. Whisk the sugar and eggs in another bowl. Slowly whisk in the oil. Pour the mixture into the well and mix with the dry ingredients until just combined. Fold in the sultanas, walnuts and orange zest. Pour into the tin and bake for 1- 1 1/4 hours. Leave in the tin for 5 minutes before turning out onto a wire rack to cool. To make the cream cheese frosting, beat the cream cheese, butter and vanilla until smooth. Gradually add the icing sugar and beat until smooth. Spread over the cake.
a saturday recipe. Zwieble-Birnen-Quiche
here’s what you need:
TEIG:
200g Dinkelmehl Type 630
100g Zwiebelschmalz
1 Ei
1/2 TL Thymian
1 EL kaltes Wasser
BELAG:
3 mittelgroße rote Zwiebeln
2 große, nicht zu weiche Birnen
1 EL Olivenöl
200g Schmand
3 Eier
200g Emmentaler, gerieben
Meersalz, schwarzer Pfeffer
Muskat, gerieben
and here you go: Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Springform druecken, mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Birnen darin 4 Minuten anbraten. Den Pfanneninhalt auf Kuchenkrepp abtropfen lassen und auf den vorgebackenen Teig geben.
Schmand, Eier, Käse und Gewürze zu einer sämigen Masse verrühren. Käsemasse gleichmäßig auf die Zwiebelmischung verteilen.
Die Quiche 30 Minuten bei 180 °C backen. Super leckeres Alnatura-Rezept!
Was bringt der Mai…Rhabarberkuchen mit Kardamon..
Super leckeres, simples Rhabarberkuchenrezept von Hilkka aus Finnland.
1,5 dl flüssige Margarine | 2 dl Zucker | 2 Eier | 1 Tl Kardamon, gemalen | 2,5 dl Weizenmehl | 2 Tl Backpulver | ca 4 dl Rhabarberstückchen
Margarine und Zucker zu Schaum schlagen. Die Eier einzeln dazu & gut rühren. Dann den Kardamon dazu. Backpulver mit Weizenmehl mischen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine Kuchenform und den in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Rhabarber auch in den Teig eindrücken. Im Ofen bei 180°C circa 40 Minuten backen. Mit Schlagsahne oder Eis zu genießen!
