Sonntagsfrühstück | Advent
Sunday morning, a little lack of quality in the pictures, but here comes an easy and yummy Scones recipe:
- 3 tablespoons icing sugar
- 450g flour
- 4 teaspoons baking powder
- 200g single cream
- 125ml sparkling water
- 2 tablespoons lemon juice
- milk, for brushing
Preheat the oven to 200°C and dust a baking tray with flour. Sift the icing sugar, flour and baking powder into a large bowl. Mix together the cream, water and lemon juice and then quickly add to the bowl and combine with the dry ingredients. Turn out onto a floured surface, knead very lightly until smooth and press out to about 2-3cm thick. Use a little glass to cut rounds from dough (re-roll the scraps). Put the scones together on the tray, brush with milk and bake for 10-20 minutes, until golden and puffed. Serve warm with butter and some yummy jam and clotted cream…
baking 4 kids.
baking for the kids i worked with at an international “KinderInsel-Kinderhotel”
an easy Muffin recipe. For about 24 Muffins you need:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geriebene Zitronenschale & Saft
- 2 Eier
- 500g Buttermilch
- 200g Zucker
- 160g Öl
- Schoko oder Zitronenglasur, Verzierung nach Wunsch..
Eier in einer Rührschüssel verquirlen und das Fett dazugeben. Buttermilch, Mehl, Backpulver, Eier, Zironenschale & Saft & Zucker unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu 2/3 mit dem Teig füllen. In vorgeheitzen Backofen auf 180°C, 20-25 Min. backen. Erkalten lassen und zB Schokoglasur darüber. hmmmmm happy kids you’ll have..
and of course we are international!
Saturday Recipe. Huhn-Gemüse-Tajine
baked on Sunday: SteinofenPizza@home
Ruccula, Parmaschinken, Parmesan Pizza = our favorite..
- Teig für ca 6 Personen: 1 kg Alnatura Weizenmehl Type 550, 2 Pakete Trockenhefe, El Salz, 10 El Olivenoel, ca 400ml lauwarmes Wasser.
- Belag: Tomatensauce, Parmaschinken, Parmesan grob gerieben, frischer Ruccula, Salz, Pfeffer,
: Die Teigzutaten zusammenkneten. An einem warmen Ort, zugedeckt ca 2 Stunden gehen lassen. Nochmals durchkneten und wieder gehen lassen. Zu kleinen Bällchen formen und auf Mehl bereit legen.
: Pizzaofen ca 2 Stunden vor Gebrauch anheizen, ideale Temperatur: 250c
: Teigball sehr dünn ausrollen, mit Tomatensauce, Parmaschinken bestreichen/belegen, würzen und ab in Ofen für ca 1 Minute !
: Pizza mit frischem Ruccula und Parmesan belegen. Finito und soooo lecker…
Saturday morning Müsli
after a good good brekkie, we start our day, searching for apartments again..
Schokomüsli with blueberrys, strawberrys and nectarines.
sunday cooking
Lachs Tomaten Zwiebel Sauce mit frischen Kräutern
- Lachs
- Olivenoel
- Tomaten
- Zwiebeln
- Salz, frisch gem. schwarzer Pfeffer, frische Kräuter (Koriander, Minze, Petersilie – je nach Geschmack)
Den Lachs in kleine feine Scheiben schneiden und in Oel in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Tomaten sehr klein schneiden und in einem Topf mit viel Olivenoel andünsten.
Den Lachs dazu und eine Weile im Topf dünsten lassen. Gegebenenfalls mehr Oel dazu (Orangenoel ist auch sehr passend!)
Mit frischen Kräutern und Nudeln oder einem Gratin servieren. mhhhhhhhmmmm
Christmas bakery
Bake in preheated oven at 190°C for around 5-6 minutes until the outside edges of the biscuits are lightly golden. Allow to cool before eating.
