saisonal & regional im JULI

FREILANDPRODUKTE: Viele Obst- und Gemüsesorten, aber auch Salate und Kräuter haben im Juli weiterhin Saison und es kommen sogar noch die Einen und Anderen Sorten dazu. So bspw. die Brombeeren und reife Auberginen.

GESCHÜTZTER ANBAU: Geschützt werden Tomaten, Gurken und auch Auberginen und Champignons angebaut.

LAGERWARE: Die meisten Obst- und Gemüsesorten gibt es frisch von den Feldern, das Angebo als Lagerware ist dementsprechend gering.

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saisonal & regional im JUNI


FREILANDPRODUKTE: Im Juni gibt es wieder mehr und mehr an regionalem Obst und Gemüse auf den heimischen Feldern und es  fällt leicht, regional und saisonal einzukaufen. Ab Juni sind vielerlei Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren ein purer Genuss. Auch Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen werden hier angebeut und reifen bei zunehmend warmen Temperaturen. Die Rhabarber- und Spargelzeit neigt sich dem Ende zu, Kolhsorten, Kohlrabi, und Bohnen gibt es reichlich, ebenso können langsam auch Fenchel, Mangold und Zucchini geerntet werden.

GESCHÜTZTER ANBAU: Geschützt werden Tomaten, Gurken und auch Auberginen und Champignons angebaut.

LAGERWARE: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und einige Kohlsorten gibt es nach wie vor auch noch als Lagerware.

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MAI saisonal & regional

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APRIL saisonal & regional

FREILANDPRODUKTE: Die Auswahl an Freilandprodukten steigt langsam wieder an. Neben Lauch, Blumenkohl und Radieschen, gibt es auch wieder mehr an grünem Blattgemüse auf den heimischen Feldern. Ebenso beginnt im April die Rhabarber- und Spargelzeit.

GESCHÜTZTER ANBAU: Langsam kann man auch wieder Tomaten und Gurken ergattern.

LAGERWARE: Gelagert werden nach wie vor Äpfel, Kohlsorten und Knollengemüse wie Karotten, Stauden- und Knollensellerie, rote Beete, Rettich.
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Saisonales & Regionales im MÄRZ

LAGERWARE: Im März  kündigen uns zwar die ersten Frühlingsboten wie Schneeglöckchen, Primeln und Krokusse das langsame Erwachen der Natur an, dennoch gibt es das meiste Obst & Gemüse hierzulande nach wie vor als Lagerware.

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saisonal & regional im FEBRUAR

LAGERWARE: Das meiste Obst & Gemüse gibt es im Februar weiterhin als Lagerware.

Weitere Informationen zum Projekt gibt es hier: Das ganze Jahr saisonal & regional

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saisonal & regional im DEZEMBER & JANUAR

Draußen wird es kälter, nichtsdestotrotz gibt es hier und da noch Pflanzen, die auch jetzt aktiv sind und uns ihre frischen Erträge auf den Tisch liefern.

LAGERWARE: Die meisten Obst und vor allem Gemüsesorten werden ab jetzt allerdings eingelagert. Aktuell gibt es allerlei Kohlarten und der ein oder andere wird sich schon auf den Rotkohl zum traditionellen Weihnachtsbraten freuen. Besonders empfehlenswert sind die kleinen roten Äpfel, auch “Winter– oder Weihnachtsäpfel” genannt, die  bereits im Oktober/November geerntet werden, dann aber nachreifen und ab Dezember genussfertig sind.

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