a saturday recipe. Zwieble-Birnen-Quiche
here’s what you need:
TEIG:
200g Dinkelmehl Type 630
100g Zwiebelschmalz
1 Ei
1/2 TL Thymian
1 EL kaltes Wasser
BELAG:
3 mittelgroße rote Zwiebeln
2 große, nicht zu weiche Birnen
1 EL Olivenöl
200g Schmand
3 Eier
200g Emmentaler, gerieben
Meersalz, schwarzer Pfeffer
Muskat, gerieben
and here you go: Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Springform druecken, mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Birnen darin 4 Minuten anbraten. Den Pfanneninhalt auf Kuchenkrepp abtropfen lassen und auf den vorgebackenen Teig geben.
Schmand, Eier, Käse und Gewürze zu einer sämigen Masse verrühren. Käsemasse gleichmäßig auf die Zwiebelmischung verteilen.
Die Quiche 30 Minuten bei 180 °C backen. Super leckeres Alnatura-Rezept!
cheese & apples & oranges from Albert Cuypmarkt | Amsterdam
Albert Cuypmarkt Amsterdam | Albert-Cuypstraat/Ferdinand Bolstraat(in der Nähe des Heineckenpleins) MO-FR 10-18Uhr, SA 9-18Uhr.
Amsterdams größter und vielbesuchter Markt mit frischen Lebensmitteln, feinen Kräutern und Gewürzen und natürlich Kas.
veggies&more markets of the world III
Dar Bouazzar Wednesday market. Buying fresh vegetables and fruits.
Was bringt der Mai…Rhabarberkuchen mit Kardamon..
Super leckeres, simples Rhabarberkuchenrezept von Hilkka aus Finnland.
1,5 dl flüssige Margarine | 2 dl Zucker | 2 Eier | 1 Tl Kardamon, gemalen | 2,5 dl Weizenmehl | 2 Tl Backpulver | ca 4 dl Rhabarberstückchen
Margarine und Zucker zu Schaum schlagen. Die Eier einzeln dazu & gut rühren. Dann den Kardamon dazu. Backpulver mit Weizenmehl mischen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine Kuchenform und den in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Rhabarber auch in den Teig eindrücken. Im Ofen bei 180°C circa 40 Minuten backen. Mit Schlagsahne oder Eis zu genießen!
food from above..
pic above is from Marimekko catalog, Finish textile and clothing design company marimekko.com .
