TIROLER SPINATKNÖDEL
REZEPT als Beilage für 2 Personen:
- 200 g Blattspinat
- Salz, Pfeffer, frische Muskatnuß gemalen
- 75 g Knödelbrot
- 3 EL Milch
- 50 g Bergkäse am Stück
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 großers Ei
- Walnußkerne
- 6 EL Gemüsebrühe
Spinat zubereiten. Abkühlen lassen, sehr gut ausdrücken und grob hacken. Knödelbrot mit Milch vermischen. Den Käse entrinden, eine Hälfte grob raspeln, die andere Hälfte in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 1 EL heißer Butter weich dünsten. Mit dem Spinat und dem Ei vermischen. Die Spinatmasse und die Käsewürfel zum Knödelbrot geben. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss. Alles mit der Hand verkneten und zugedeckt eine Weile ruhen lassen (ca 30 Minuten).
Aus der Spinatmasse mit angefeuchteten Händen Knödel formen. In reichlich kochendes Salszwasser geben und bei kleiner Hitze 12-15 Minuten sieden lassen.
Die Walnusskerne grob hacken. Restliche Butter zerlassen, Brühe zufügen, heiß werden lassen. Spinatknödel aus dem Wasser und kurz abtropfen lassen. Mit der Buttermischung begießen, mit den Nüssen und dem restlichen Käse bestreuen.
It’s so delicious – enjoy!!
mango-banana shake is what we miss.
shake time.
- Mango
- banana
- milk
- soy milk & ice. that’s it.
Mekong trading | Vietnam
Floating markets can be found in most provinces of the Mekong Delta. This type of markets have existed for a long time in the region. Farmers sell their goods on their small boats from one boat to another. Besides selling, they also trade: some watermelons for some pinapples for example. The boats gather togehther at several places on the river to sell fruits and vegetables, such as pineapple, dragon fruit, water melon, yam and gabbage. You can also find garden tools, crafts and Vietnemese breakfast (rice noodles and Coffee). The boats are often overloaded with products, so it sometimes looks like they would capsize. Especially in the rainy season, were it rains tons of water onto the boats.. A floating market usually starts before dawn – 4 or 5 o’clock in the morning and ends when the sun rises high, at about 9. The pictures above are from a floating market near to the city Can Tho. A trip on the Mekong is simply impressive, not only for the floating markets, but also to experience life around the river and small water arids.
fruits, tea, herbs and spices from Lao and Vietnam.xin chao VIETNAM
Enjoying fruits, landscapes and colours of this beutiful country. Ricefields are all over the place.
weekend recipe: green smoothie
very interesting and healthy indeed. try this out:
- guter Standmixer (die leichten Zutaten nach unten, dann geht es besser!)
- 2 handvoll Feldsalat
- 2 handvoll Spinat
- 3 kleine aromatische Äpfel
- 1 daumengroßes Stück Inwer
- 1 Limette ganz
- Saft von 1/2 Zitrone
- Prise Kurkuma
- Prise Pfeffer
- Prise Vanille
- 2 TL Salz
- Wasser
- und ab in Mixer
……………………………………………………………………………………………………………..
Nachtrag 17.05.: Grünes Smoothie Rezept jetzt auch im aktuellen Zeit Magazin!
