baking 4 kids.
baking for the kids i worked with at an international “KinderInsel-Kinderhotel”
an easy Muffin recipe. For about 24 Muffins you need:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geriebene Zitronenschale & Saft
- 2 Eier
- 500g Buttermilch
- 200g Zucker
- 160g Öl
- Schoko oder Zitronenglasur, Verzierung nach Wunsch..
Eier in einer Rührschüssel verquirlen und das Fett dazugeben. Buttermilch, Mehl, Backpulver, Eier, Zironenschale & Saft & Zucker unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu 2/3 mit dem Teig füllen. In vorgeheitzen Backofen auf 180°C, 20-25 Min. backen. Erkalten lassen und zB Schokoglasur darüber. hmmmmm happy kids you’ll have..
and of course we are international!
Saturday Recipe. Huhn-Gemüse-Tajine
Huhn-Gemüse-Tajine:
Eine große Tajine ist empfohlen, denn im Topf schmeckts lang nicht so gut!
für ca 4 Personen: ein kleines Huhn
: Olivenoel & ca 400ml Wasser
: Saft von einer halben Zitrone
: Ein Bund frischen Rosmarin
: 2 große Zwiebeln
: 4 Zehen Knoblauch
: 6 große Kartoffeln
: 4 große Karotten
: Salz, frisch gemalener schwarzer Pfeffer,
: Ingverpulver, gem. Koriander, gem. Kreuzkümmel
Das Huhn in 4 Teile schneiden, gut säubern und mit Zitronensaft, Rosmarin und etwas Salz “einreiben”.
Die Kartoffeln schälen und in 4tel schneiden, Karotten sebenfalls chälen und in kleine Ringe schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden.
Das Olivenoel mit all den Gewürzen in der Tajine erhitzen. (am besten auf dem offenen Feuer wie auf den Bildern, oder eben Gasherd!) Die Zwiebeln und den Konoblauch zu der Oel-Gewürzmischung geben. Die Hünchenteile hieneinlegen und mit Wasser aufgießen. Eine Weile garen lassen. Das Gemüse dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca 30 Minuten garen.
Nach Lust und Laune, etweder mit Couscous, Reis oder Brot servieren. Et voila, bonne appetit.
Saturday morning Müsli
after a good good brekkie, we start our day, searching for apartments again..
Schokomüsli with blueberrys, strawberrys and nectarines.
