WILDKRÄUTERSALAT

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Das war lecker: Wildkräutersalat auf der Wartburg mit Kornblumen, Gänseblümchen, Löwenzahn

 

 

 

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wood & sour

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PUMPKIN is gonna be on the table tonight.

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BRATHÄHNCHEN MIT SÜßKARTOFFELN UND KÜRBIS

REZEPT (2-3 Personen):

  • 2-3 Hähnchenschlegel
  • 1,5 mittelgroße Süßkaroffeln
  • 1 kleiner Kürbis (Butternut oder Pattison)
  • 1 Zwiebel
  • Salz & frisch gemalener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • frische Petersilie
  • 1 Staudensellerie
  • 1 abgeriebene Orangenschale
  • 1-2 Stangen Zimt
  • etwas Piment
  • 300 ml Hünerbrühe
  • 40 ml Orangensaft
  • 1 EL Brotkrümel
  • 2 EL Olivenöl

Hähnchen gut salzen & pfeffern. Süsskartoffeln und Kürbis schälen (Pattison Kürbis muss nicht geschält werden!) und in kleine, ca 1cm große Stücke schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Sellerie und Petersilie klein schneiden und die Orangenschale reiben. Alles in eine feuerfeste, mit Olievenöl eingeschmierte Form geben und die Zimtstange(n) unter das Gemüse legen. Mit Salz und Piment würzen. Die Hähnchenschlegel darüberlegen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Hühnerbrühe erhitzen und mit Orangensaft mischen. Die Flüssigkeit über das Gemüse verteilen. Das Brot mit dem Öl vermischen und ebenfalls über das Gemüse geben. Das ganze etwa 45 Minuten in den Ofen, bis das Hähnchen schön braun und durchgebraten ist.

Cousous oder Reis dazu serveiren und einen leckeren grünen Salat. BON APPÉTIT.

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seaFOOD from above

910

we loooooove seafood!

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…………………………………………………………tarte au citron

22-1 3-1

…a long time favourite from France. HERE’S WHAT YOU WILL NEED:

MÜRBETEIGBODEN:

  • 200g Mehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 75g Zucker
  • Prise Salz

Alle Zutaten mischen, den fertigen Teig 30 Minuten in Kühlschrank. Anschließend in eine runde Tarteform/Kuchenform verteilen & den Teig am Rand hochziehen. Bei 180°C ca 20 Minuten vorbacken.

BELAG:

  • 3 Eier und 1 Eigelb
  • Saft von 2 Zitronen, Schale von einer Zitrone
  • 100g Zucker
  • 100g Butter

Eier und Zucker verquirlen (nicht zu schaumig), Zitronensaft,  Schale und Butter dazu und das Ganze in einem kleinen Topf aufkochen bis es dicker wird. Die cremige Füllung auf den vorgebackenen Teigboden, noch mal 10-20 Minuten in Ofen.

Happy birthday boy!

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30 and such things.

13 15

flowers and cakes everywhere and chocolate on the wall!

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fruit from above

02

some vitamines on a sunny spring morning.

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