…a long time favourite from France. HERE’S WHAT YOU WILL NEED:

MÜRBETEIGBODEN:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 1 Ei
• 75g Zucker
• Prise Salz

Alle Zutaten mischen, den fertigen Teig 30 Minuten in Kühlschrank. Anschließend in eine runde Tarteform/Kuchenform verteilen & den Teig am Rand hochziehen. Bei 180°C ca 20 Minuten vorbacken.

BELAG:

• 3 Eier und 1 Eigelb
• Saft von 2 Zitronen, Schale von einer Zitrone
• 100g Zucker
• 100g Butter

Eier und Zucker verquirlen (nicht zu schaumig), Zitronensaft,  Schale und Butter dazu und das Ganze in einem kleinen Topf aufkochen bis es dicker wird. Die cremige Füllung auf den vorgebackenen Teigboden, noch mal 10-20 Minuten in Ofen.

Happy birthday boy!