baking for the kids i worked with at an international “KinderInsel-Kinderhotel”

an easy Muffin recipe. For about 24 Muffins you need:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 geriebene Zitronenschale & Saft
• 2 Eier
• 500g Buttermilch
• 200g Zucker
• 160g Öl
• Schoko oder Zitronenglasur, Verzierung nach Wunsch..

Eier in einer Rührschüssel verquirlen und das Fett dazugeben. Buttermilch, Mehl, Backpulver, Eier, Zironenschale & Saft & Zucker unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu 2/3 mit dem Teig füllen. In vorgeheitzen Backofen auf 180°C, 20-25 Min. backen. Erkalten lassen und zB Schokoglasur darüber. hmmmmm happy kids you’ll have..

and of course we are international!