: 4 reife Bananen

: 1 Ei

: 2 El Olivenoel

: 1/2 Tasse Milch

: 100g Zucker

: 100g Cocosraspeln

: 250g Mehl

: 1 Prise Salz

: 1 Päckchen Backpulver
die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Oel, Ei, Milch, Zucker, Salz und Backpulver dazugeben und vermischen. Mehl und Cocosraspeln ebenfalls dazugeben und gut verrühren. Den fertigen Teig in eine eingefettete Backform geben und bei 180C 45-55 Minunten backen.